Ceylon FBOPF ‘Silver Kandy’

Beschrijving

Onder de zwarte theeën staan Ceylon theeën bekend om hun krachtige en volmondige smaak. In zijn pure vorm geniet je met deze thee van een aromatische en astringente kop thee met karamel tonen.

Ceylon FBOPF ‘Silver Kandy’ heeft zijn verfijnde smaak te danken aan de hoge kwaliteit theebladeren die gebruikt worden voor zijn productie. Zo worden alleen de jongste twee blaadjes (knop plus blad) gebruikt. Deze jonge scheutjes zijn licht van kleur (vandaar de naam silvery tips of tippy tea) en geven de infusie een intensere, verfijnde en aromatische smaak. Let wel op, thee van deze hoge kwaliteit is ook vaak gevoeliger voor de kwaliteit en temperatuur van het water waarmee je het zet en de duur van het trekken.

Ceylon thee is afkomstig uit Sri Lank, welke meerdere thee gebieden bevat. Een daarvan is Kandy. Kandy was het laatste koninkrijk op het eiland en het eerste gebied waar thee gepland werd. Theeplantages genieten er van de bergachtige locatie, geplaatst in de valleien tussen stijle gebergten op 600 tot 1200 meter boven zeeniveau. De meeste theetuinen worden door deze stijle gebergten beschermt van de extremere weersomstandigheden die andere gebieden treffen.

Thee uit dit gebied staat bekent om zijn typerende smaakvolle, koperige, krachtige en volmondige smaak. Des te hoger de thee verbouwd wordt, des te zachter de smaak. De beste theeën van Kandy worden tijdens de zomer geproduceerd (Jan-Mar). Deze thee wordt jaarrond geoogst.